Gurmánský holandský řízek s citronovou kůrou – Výživný oběd pro gurmány
Objevte nevídanou měkkost mletého masa zjemněného smetanou a čerstvě nasekanou petrželkou, které po obalení v citronové strouhance získá úžasný říz. Smažení na rozpáleném oleji dozlatova a doprovod v podobě nadýchané máslové kaše vytvářejí chuťově dokonalý a sytý celek s nádechem bylinek. Tato poctivá domácí klasika podávaná s kyselou okurkou představuje ideální způsob, jak potěšit celou rodinu u společného oběda.
Vaření 30 min
bez uležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
806 KCal
37 %
34 %
-
Energie
3371 KJ
37 %
34 %
-
Sacharidy
42,0 g
48 %
42 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
51,2 g
81 %
75 %
-
Tuky
47,2 g
73 %
67 %
-
nasycené
22,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso nakrájíme na kostky a umeleme ho najemno. Sýr nastrouháme najemno a promícháme ho v míse s masem, solí, pepřem, polovinou nasekané petrželky, 1 vejcem a 1 lžící smetany. Mísu zakryjeme a necháme v lednici asi 30 minut uležet.
- Mezitím oloupeme brambory a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Masovou směs pak rozdělíme na 4 stejné díly a vytvarujeme z nich jednotlivé řízečky.
- Postupně je obalíme v mouce, prošlehaných zbylých vejcích a strouhance promíchané se zbylou petrželkou a citronovou kůrou. Na rozpáleném oleji řízky usmažíme z obou stran dozlatova. Upečené je necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Měkké brambory prošleháme s máslem a smetanou na kaši. Podle chuti osolíme a podáváme k řízkům. Servírujeme například s kyselou okurkou a nakrájenou čerstvou pažitkou.
