Gurmánský gratinovaný pórek se sýrem a strouhankou – Jemná zapékaná delikatesa
Jemné stonky pórku spařené horkou vodou a zapečené s plátky sýra nabízejí neobyčejně ušlechtilý chuťový zážitek. Kontrast hedvábné zeleniny provoněné muškátovým oříškem a křupavé strouhanky osmažené na másle vytváří v každém soustu fascinující hru textur. Elegantní vegetariánská večeře, která svou jednoduchostí a vytříbeností nadchne každého gurmána.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
493 KCal
22 %
21 %
-
Energie
2064 KJ
22 %
21 %
-
Sacharidy
31,3 g
36 %
31 %
-
Vláknina
9,1 g
30 %
30 %
-
Bílkoviny
19,5 g
31 %
29 %
-
Tuky
30,4 g
47 %
43 %
-
nasycené
18,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pórek přepůlíme a tmavě zelené části odkrojíme. Pod tekoucí vodou je pečlivě omyjeme. Poté ho podélně rozkrojíme a nakrájíme na kusy dlouhé asi 10 cm. Sýr nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme.
- Proužky pórku spaříme horkou vodou a necháme okapat. Zapékací misku vytřeme česnekem, vymažeme částí másla a vysypeme strouhankou. Zbylou strouhanku opečeme na zbytku másla.
- Do misky dáme spařený pórek a poklademe ho sýrem. Ochutíme solí, pepřem i muškátovým oříškem a posypeme osmaženou strouhankou. Pórek gratinujeme při 180 °C asi 10-15 minut. Před podáváním ho ozdobíme nadrobno nasekanou paprikou.
