Gurmánské rizoto s houbami, chřestem a bílým vínem – Krémová delikatesa na váš stůl
Souhra lesních hub a čerstvého chřestu v nadýchaném rizotu s parmazánem nabízí bohatou paletu chutí v jednom hrnci. Technika restování zeleniny zvlášť zajišťuje, že si ingredience zachovají svou pevnost a aroma i po prolnutí s rýží vařenou na bílém víně. Tento pokrm vyniká svou bylinkovou vůní a poctivou strukturou, která potěší každého gurmána.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
500 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2092 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
39,4 g
45 %
39 %
-
Vláknina
2,3 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
12,8 g
20 %
19 %
-
Tuky
28,3 g
44 %
40 %
-
nasycené
16,6 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šalotku oloupeme, houby a chřest nakrájíme na menší kousky. Šalotku orestujeme na třech lžících olivového oleje, přisypeme houby¨a osolíme, opepříme a vmícháme tymián otrhaný od stonků.
- Po 5 minutách dáme stranou, do pánve přilijeme olej a přidáme rýži. Zalijeme vínem a za stálého míchání vaříme, dokud se víno nevstřebá. Poté postupně přiléváme vývar a necháme rýži vařit doměkka.
- Po 20 minutách vmícháme do rizota máslo, parmazán, přisypeme chřest, restované houby, prohřejeme a můžeme podávat.
