Gurmánské chilli s hořkou čokoládou a koriandrem – Tajná ingredience pro náročné
Objevte tajemství mexických šéfkuchařů v podobě chilli con carne vylepšeného o kostičku hořké čokolády, která pokrmu dodá nevídanou hloubku a temnou barvu. Vůně čerstvého koriandru a hřejivého koření vytváří v kombinaci s mletým hovězím masem sofistikovanou delikatesu pro ty nejnáročnější gurmány, kteří hledají v jídle neotřelý a luxusní charakter.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
491 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2054 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
35,0 g
40 %
35 %
-
Vláknina
10,0 g
33 %
33 %
-
Bílkoviny
37,4 g
59 %
55 %
-
Tuky
22,1 g
34 %
32 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a ve větším hrnci na rozpáleném oleji opečeme dosklovata. Poté přidáme chilli a římský kmín a necháme rozvonět. Přidáme mleté maso a zprudka ho opečeme. Důkladně mícháme, aby se rozdělily všechny slepené hrudky masa.
- Jakmile je maso opečené, přidáme na malé kousky nakrájenou očištěnou papriku, sterilovaná rajčata a protlak. Obsah hrnce podlijeme vývarem, osolíme, promícháme, přiklopíme pokličkou a za občasného míchání dusíme pozvolna asi 50 minut.
- Poté přidáme oregano, pepř, čokoládu a scezené fazole a společně ještě asi 10 minut prohřejeme.
- Chilli con carne podáváme například s rýží, dle chuti zakápnuté šťávou z limetky a dozdobené na kroužky nakrájenou čerstvou chilli papričkou a lístky koriandru. Servírujeme společně se zakysanou smetanou.
