Gurmánská pečená zelenina s piniovými oříšky a bazalkou – Zdravá příloha z trouby
Barevná symfonie pečeného lilku, cukety a paprik na olivovém oleji představuje vrchol jednoduché a poctivé zeleninové kuchyně. Pomalé šedesátiminutové pečení s česnekem a tymiánem vytvoří v pekáčku dokonale propojenou mozaiku chutí, kterou v závěru osvěží citronová šťáva a křupavé piniové oříšky. Ideální sytý oběd nabitý vitamíny, který si nejlépe vychutnáte s čerstvým bílým pečivem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
148 KCal
7 %
6 %
-
Energie
619 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
16,5 g
19 %
16 %
-
Vláknina
9,4 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
5,5 g
9 %
8 %
-
Tuky
4,8 g
7 %
7 %
-
nasycené
0,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pečicí troubu předehřejeme na. Lilky a cukety nakrájíme na silnější kolečka. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme nahrubo.
- Nakrájené lilky, cukety a papriky dáme s rajčaty, cibulí nakrájenou na klínky, tymiánem a oloupaným česnekem na plech s pečicím papírem. Pokapeme olivovým olejem a posypeme 1 lžičkou soli. Vše prsty dobře promícháme tak, aby se olej a sůl dostal ke každému kousku zeleniny.
- Plech se zeleninou dáme do předehřáté trouby a za občasného promíchávání pečeme při 180 °C do změknutí, přibližně 60 minut. Zhruba 10 minut před koncem pečení přidáme piniové oříšky.
- Po upečení ihned zakápneme olivovým olejem, který prošleháme s citronovou šťávou a posypeme bazalkovými lístky. Podáváme např. s bílým pečivem.
