Gurmánská kuřecí prsa s jablečným kolečkem a vaječným těstem – Originální spojení chutí
Originální chutě v jednom receptu kombinují domácí vaječné nudle se zapečeným jablečným kolečkem a syrovým žloutkem. Omáčka zahuštěná máslem a posyp z upražených mandlí dělají z tohoto pokrmu komplexní dílo pro skutečné fajnšmekry.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
667 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2792 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
15,9 g
18 %
16 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
45,8 g
73 %
67 %
-
Tuky
46,0 g
71 %
66 %
-
nasycené
16,0 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí prsíčka naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej, vložíme připravená prsíčka a po obou stranách opečeme.
- Mezitím si v kastrůlku rozpustíme 50 g másla, přidáme vejce a sůl. Vše rozšleháme metlou a přidáme tolik mouky, aby vzniklo řídké těsto. Do igelitového sáčku s odstřiženým rohem o průměru asi 4 mm nalijeme těsto, které vymačkáme do připravené osolené vroucí vody. Vaříme 4-5 minut, pak nudle scedíme a nožem částečně překrájíme a rozdělíme na talíře. Na uvařené nudle položíme opečená prsíčka.
- Potom oloupeme jablko, vypíchneme jaderník, ukrojíme 2 cm silná kolečka a poprášíme je paprikou. Na pánvi rozehřejeme máslo, kolečka po jedné straně osmahneme, obrátíme a doprostřed každého kolečka vložíme syrový žloutek a zapečeme. Jablka s vejci položíme na prsíčka.
- Do šťávy po smažení přidáme kečup, přisolíme, povaříme a metlou zašleháme 50 g másla . Vzniklou omáčku přelijeme přes porce. Mandle spaříme, vyloupeme, nakrájíme na plátky a dorůžova upražíme. Podávané porce zasypeme praženými mandlemi.
