Gurmánská kuřecí prsa na víně se sušenými švestkami a brandy – Luxusní oběd s nádechem exkluzivity
Luxusní variace kuřecích prsíček sází na bohatou redukci z bílého vína, brandy a sušených švestek, která omáčce dodává ušlechtilé aroma. Rychlá příprava na pánvi uchová v mase veškerou šťávu, zatímco dotek rozmarýnu podtrhne vytříbený profil celého pokrmu podávaného s nadýchanou bramborovou kaší.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
360 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1508 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
13,1 g
15 %
13 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
36,0 g
57 %
53 %
-
Tuky
13,3 g
20 %
19 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěná kuřecí prsa omyjeme, osušíme, důkladně osolíme, opepříme a lehce posypeme mletou paprikou. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a porce masa na něm pečeme z obou stran asi 4 minuty. Poté je vyjmeme.
- Cibule a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek nadrobno. Sušené švestky opláchneme, je-li třeba, vypeckujeme a pokrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek vsypeme do pánve k olivovému oleji a rychle opečeme. Přilijeme bílé víno, kuřecí vývar a brandy a přisypeme kousky švestek. Vše přivedeme k varu a za stálého míchání asi 5 minut vaříme. Poté do omáčky vložíme maso, dokořeníme rozmarýnem a ještě chvíli povaříme, aby se kuře prohřálo. Podáváme s bramborovou kaší.
