Gurmánská dýňová polévka s jablkem a chilli olejem – Luxusní souhra chutí
Netradiční spojení dýně a nastrouhaného jablka dodává tomuto krému nevídanou šťavnatost a jemnou ovocnou svěžest. Zjemnění kokosovým mlékem a pikantní tečka v podobě chilli oleje vytváří moderní gastronomický zážitek s asijským nádechem. Podávejte s křupavými krutony a dýňovými semínky pro dokonalou souhru všech textur.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
136 KCal
6 %
6 %
-
Energie
571 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
2,9 g
5 %
4 %
-
Tuky
7,6 g
12 %
11 %
-
nasycené
5,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci rozehřejeme máslo společně s chilli olejem, přidáme najemno nakrájenou šalotku a krátce ji orestujeme. Poté přidáme do hrnce na kostky nakrájenou dýni, zalijeme zeleninovým vývarem a dýni uvaříme doměkka.
- Jakmile je dýně uvařená, nastrouháme do polévky oloupaný čerstvý zázvor a celé jablko. Velmi krátce povaříme a vše rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém. Na závěr polévku zjemníme kokosovým mlékem a dochutíme solí a pepřem. Podle chuti zakápneme citronovou šťávou.
- Na talíři ještě jemně zakápneme chilli olejem a posypeme dýňovými semínky. Podáváme s krutony a podle chuti můžeme doplnit nakrájenou chilli papričkou. Dozdobíme hladkolistou petrželkou.
