Ingredience
Postup
- Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. V zapékací formě rozehřejeme olej, maso na něm po částech opečeme a vyjmeme. Pak ve výpeku zpěníme cibuli, přidáme maso, ochutíme solí a paprikou.
- Maso zalijeme vývarem a sterilovanými rajčaty, přidáme skořici, bobkový list a jalovec. Zakryjeme poklicí a dusíme v předehřáté troubě při 200 °C asi 80 minut.
- Fazolky překrájíme a propláchneme teplou vodou. Papriky scedíme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Guláš vyjmeme z trouby, přilijeme 250 ml vody a smetanu, přidáme fazolky a papriky. Navrch rozložíme brambory, osolíme je, opepříme, posypeme strouhankou a poklademe kousky másla. Guláš zapékáme při stejné teplotě asi 50 minut dozlatova.
