Ingredience
Postup
- Očištěné maso a vnitřnosti omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Cibule a česnek oloupeme, cibuli pokrájíme nadrobno, česnek utřeme.
- V kastrolu rozpálíme sádlo a cibuli s česnekem na něm dozlatova opečeme. Přidáme kousky masa s vnitřnostmi a zprudka je ze všech stran orestujeme. Když se vydusí puštěná šťáva, směs osolíme, okořeníme pepřem a kmínem, zaprášíme sladkou paprikou a podlijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme asi 45 minut.
- Když je maso téměř měkké, necháme šťávu vysmahnout na tuk a zaprášíme ji moukou. Osmahneme, zalijeme trochou vývaru a vaříme do úplného změknutí masa.
