Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, omyjeme a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Fenykl očistíme a nakrájíme na kousky. Rybí filety opláchneme a osušíme.
- Citron omyjeme horkou vodou, ostrouháme asi lžičku kůry a pak z něj vymačkáme šťávu. V misce smícháme citronovou šťávu, kůru, fenyklová semínka a sůl podle chuti. Touto směsí potřeme filety a necháme je asi 30 minut odležet.
- Mezitím brambory nakrájíme na plátky, rozložíme je do pekáčku, přidáme kousky fenyklu, vše pokapeme polovinou oleje a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 minut.
- Marinované filety posypeme kmínem a grilujeme 12-15 minut. Pak je přidáme do pekáčku s bramborami a fenyklem, pokapeme zbylým olejem a dopékáme asi 20 minut.
