Grilovaný pstruh s cuketou, paprikou a petrželkovým máslem – Letní recept na lehký oběd
Tento letní recept na lehký oběd sází na čerstvost pstruha a jemnost máslového potěru s citronovou šťávou a petrželkou. Společné opékání ryby s barevnými paprikami a cuketou na grilovací pánvi vytvoří chuťově vyvážený a vizuálně čistý celek s neobyčejně voňavým charakterem. Ideální fit pokrm pro horké dny, ve kterém hraje prim přirozenost surovin a jednoduchost, která podtrhuje chuť rybího masa.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
894 KCal
41 %
37 %
-
Energie
3741 KJ
41 %
37 %
-
Sacharidy
5,0 g
6 %
5 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
76,7 g
122 %
113 %
-
Tuky
62,7 g
97 %
90 %
-
nasycené
21,6 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pstruhy omyjeme, osušíme a odstřihneme jim ploutve.
- Cuketu i papriky očistíme. Cuketu nakrájíme na plátky, papriky na čtverečky. Petržel propláchneme a vytřepeme z ní vodu. Část jí, stejně jako kapary, nadrobno nasekáme.
- Změklé máslo osolíme a utřeme s citronovou šťávou. Přidáme nasekanou petržel, kapary a fenykl. Pstruhy zevnitř i z vnějšku potřeme částí ochuceného másla. Pak do nich vložíme zbylou petržel.
- Grilovací pánev vytřeme olejem. Pstruhy na ní po obou stranách opékáme asi 10-15 minut. Na pánvi opečeme i cuketu s paprikami. (Pstruha můžeme připravit i na venkovním grilu, v grilovacích kleštích nebo na hliníkovém tácku.)
