Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme a podélně nakrájíme na 16 plátků. Osolíme je a necháme asi 10 minut vypotit. Pak je osušíme a opečeme na rozpáleném grilu z obou stran dozlatova. Omytá rajčata nakrájíme na 8 silnějších plátků.
- V misce smícháme rozdrobený kozí sýr s pažitkou, citronovou kůrou, solí a pepřem. V jiné míse promícháme strouhanku s parmazánem. Do třetí misky rozklepneme vejce a prošleháme je se solí.
- Na ogrilované plátky lilku rozetřeme část sýra, položíme na něj plátek rajčete a přiklopíme druhým plátkem lilku. Postup opakujeme, dokud nepřipravíme všechny sendviče. Pak je postupně obalíme ve vajíčku a ve strouhance s parmazánem. Smažíme je v pánvi na oleji z každé strany asi 4 minuty dozlatova. Lilkové sendviče podáváme např. se zeleninovým salátem.
