Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme smetanu, kokosové mléko a přidáme 100 g cukru, zahříváme do rozpuštění cukru, poté zchladíme a vložíme do mrazničky.
- Zbývající cukr, limetovou šťávu a kůru dáme do jiného kastrolu, zahřejeme a za stálého míchání zredukujeme na hustý sirup, který necháme vychladnout. Uložíme také do mrazničky.
- Jakmile jsou obě směsi částečně zmražené, smícháme je v jedné nádobě, přidáme rum a prošleháme. Směs nalijeme do uzavíratelné nádoby a dáme do mrazničky. V průběhu tuhnutí několikrát promícháme vidličkou.
- Ananas okrájíme a nakrájíme na 1 cm silná kolečka, ze kterých vykrájíme středy. V misce smícháme cukr se skořicí. Kolečka obalíme ve skořicovém cukru a grilujeme z obou stran dozlatova. Podáváme posypané chipsy s kopečky zmrzliny. Můžeme posypat nastrouhanou limetovou kůrou.
