Ingredience
Postup
- Kotlety omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Potřeme je olejem a necháme v chladničce odležet.
- Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji nadrobno a orestujeme v hrnci na rozpuštěném másle. Přisypeme cukr, necháme ho zkaramelizovat, zalijeme vínem a rozmícháme.
- Olivy nakrájíme na drobné kostičky. Pomeranč oloupeme a dužinu také nakrájíme na kostičky. Chilli papričku očistíme a nasekáme. Vše přidáme do hrnce, dochutíme citronovou šťávou a pomerančovou marmeládou. Necháme provařit na mírném ohni.
- Předehřejeme gril a kotlety grilujeme z každé strany 5 minut dozlatova. Kukuřičné klasy očistíme, rozkrájíme na špalíčky a ogrilujeme je ze všech stran. Kotlety podáváme s olivovým čatní a kukuřicí.
