Ingredience
Postup
- Předehřejeme troubu na 200 °C. Květák očistíme a brambory oloupeme. Obojí nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Brambory s květákem a česnekem promícháme v kastrolu, ochutíme solí a pepřem a zalijeme smetanou. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Pak směs urovnáme do zapékací mísy. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 40 minut. Pak povrch posypeme parmazánem, brambory vrátíme do trouby a pečeme dalších 10 minut, až povrch krásně zezlátne. Troubu vypneme a brambory ponecháme v teple.
- Kotletky potřeme olivovým olejem, lehce je osolíme a opepříme. Lístky tymiánu odrhneme a nasypeme na maso. Rozpálíme grilovací pánev. Rozložíme na ní kotletky a zprudka opékáme asi 3 minuty. Pak je obrátíme a opékáme 2 minuty. Pak pánev s kotletkami vložíme do teplé trouby a necháme je odpočinout.
- Špenát propláchneme na sítu. V pánvi rozpustíme máslo a vsypeme nakrájenou šalotku. Pak přidáme špenátové listy a krátce je podusíme, jen aby zavadly. Dochutíme solí a pepřem a rozdělíme na talíře. Na špenát položíme kotletky a přidáme gratinovaný květák.
