Ingredience
Postup
- Batáty omyjeme, osušíme a propícháme vidličkou. Potřeme olejem, osolíme a důkladně zabalíme do alobalu. Grilujeme je asi 20 minut, potom otočíme a pečeme dalších 15 minut.
- Mezitím červené papriky rozpůlíme, očistíme a opečeme na grilu doměkka (slupka by neměla být spálená). Šalotky nakrájíme a orestujeme dozlatova v pánvi na oleji. Posypeme cukrem a necháme krátce zkaramelizovat. Opečené papriky a cibulku rozmixujeme. Ochutíme pikantní omáčkou harissa, solí a pepřem.
- Upečený batát necháme v alobalu a opatrně rozkrojíme. Zakápneme olejem, naplníme vařenou konzervovanou cizrnou a paprikovou omáčkou. Podáváme ozdobené rukolou či jiným salátem.
