Ingredience
Postup
- Pražmy zbavíme případných šupin a důkladně vyčistíme břišní dutinu. Potom je opláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat a dobře osušíme.
- Bylinky opláchneme a otřepeme dosucha. Česnek oloupeme, utřeme se solí a ryby jím zevnitř potřeme. Do břišních dutin vložíme po snítce rozmarýnu, tymiánu a koriandru. Zevně ryby osolíme, opepříme a pokapeme vymačkanou šťávou z limetky. Pražmy nakonec potřeme olejem a necháme je odležet 60 minut v chladu.
- Gril rozehřejeme na 230 – 320 °C. Ryby položíme na očištěný a tukem potřený rošt a grilujeme po každé straně asi 4 - 6 minut. Ryby během grilování potíráme svazečkem tymiánu, který namáčíme v oleji.
- Grilované ryby rozdělíme na talíře a doplníme polníčkem, lístky koriandru, najemno pokrájenými očištěnými chilli papričkami a skrojky limetky. Lehce zakápneme olivovým olejem. Podáváme například s čerstvým pečivem.
