Ingredience
Postup
- Polentu pomalu vsypeme do 1200 ml osolené vroucí vody. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Přidáme rozmraženou kukuřici, nasekanou chilli papričku a pažitku, parmazán a pepř a vše už jen krátce povaříme.
- Kaši ve vyšší vrstvě rozetřeme do pekáčku a necháme ji ztuhnout. Pak polentu nakrájíme na kousky a opečeme na grilu.
- Avokáda rozkrojíme a vyjmeme z nich pecku. Oloupeme je a dužinu nakrájíme na kostičky. Ihned ji promícháme s citronovou šťávou.
- Okurku a rajčata opláchneme, cibulky očistíme. Vše nakrájíme nadrobno a společně s nasekaným koriandrem přidáme k avokádu. Směs dochutíme solí, pepřem a olejem, promícháme a necháme vychladit.
