Grilovaná masa (Vepřová pečeně, kuřátka na jehle a jehněčí kotlety ze hřbetu)
Pokud se chystáte grilovat, máme pro vás hned několik receptu na šťavnatá masíčka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1465 KCal
67 %
61 %
-
Energie
6129 KJ
67 %
61 %
-
Sacharidy
3,2 g
4 %
3 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
228,7 g
363 %
336 %
-
Tuky
60,8 g
93 %
87 %
-
nasycené
12,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pečeni očistíme, pokud je hodně silná, podélně jí část seřízneme. Maso osolíme a opepříme, posypeme ho lístky tymiánu a pokapeme olivovým olejem. Zabalíme je neprodyšně do alobalu a položíme na středně rozehřátý gril. Během pečení maso pootáčíme, aby se propeklo ze všech stran. Pečeme podle velikosti celkem 20 až 30 minut. Pak maso rozbalíme a dáme zpět na gril. Grilujeme na velkém žáru krátce ze všech stran, aby se udělala kůrčička. Pak sundáme z ohně, necháme chvilku odpočinout a nakrájíme na silnější plátky.
- Kuřátka na jehle, na 4 porce:
- 4 malá kuřátka (jarní)
- mletý černý pepř
- sůl
- mleté chilli
- sušené oregano
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- Kuřata na břiše rozstřihneme. Rozevřeme je, položíme rozříznutou stranou dolů a stlačíme. Stehna propíchneme napříč jednou jehlou a prsa druhou. Smícháme pepř, sůl, chilli, oregano, citronovou šťávu a olej a kuřata směsí potřete. Grilujeme je nejprve řezem dolů a občas potřeme směsí. Po 10 minutách je otočíme hřbetem dolu a grilujeme dalších 10 minut.
- Jehněčí kotlety ze hřbetu, na 4 porce:
- 4 kotlety ze hřbetu
- 2 stroužky česneku
- sůl
- 1/2 lžičky drceného černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 snítky oregana
- Omáčka:
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička hořčice
- Kotletky potřeme prolisovaným česnekem. Osolíme je, opepříme a lehce pokapeme olejem. Na každou kotletku dáme větvičku oregana a položíme na gril. Grilujeme 3 minuty z každé strany. Po sundání z ohně necháme kotlety chvilku v teple dojít. Olivový olej vyšleháme s citronovou šťávou a hořčicí. Horké kotletky lehce pokapeme tímto dipem a ihned podáváme.
