Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a dáme do mísy. Chilli papričky a česnek očistíme a nakrájíme nadrobno. Limetku omyjeme vlažnou vodou, osušíme a na jemném struhadle ostrouháme kůru. Připravenou chilli papričku, česnek a kůru dáme do mísy k masu. Přidáme nahrubo pokrájené otrhané lístky máty a vše zakápneme vymačkanou šťávou z poloviny limetky a olejem. Promícháme, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme asi 120 minut odležet v chladničce.
- Kůru z limetky nastrouháme najemno. Chilli papričky opláchneme, odkrojíme stopky a nakrájíme je najemno. Mátu opláchneme a nasekáme nadrobno. Jahody očistíme a nakrájíme na menší kousky. Dáme je do misky, přidáme chilli, mátu a kůru a vše zakápneme vymačkanou šťávou z limetky. Salsu nakonec dochutíme solí.
- Chřest očistíme, odkrájíme zdřevnatělé konce a překrájíme šikmo na poloviny. Vložíme ho do vroucí vody a vaříme asi 3 - 5 minut do poloměkka. Chřest poté vyjmeme a dáme do pánve s rozpáleným olejem. Opepříme ho, osolíme a krátce opečeme. Hotový chřest přendáme na talíř.
- Odleželé maso opečeme na rozpálené grilovací pánvi potřené olejem z obou stran doměkka a dozlatova. Rozdělíme ho na talíře, přidáme salsu a podáváme společně s chřestem.
