Grilovaná krůtí prsa s kapustovou nádivkou – Zdravá selská pochoutka z grilu
Zdravá selská pochoutka z grilu v sobě snoubí jemnost krůtích prs s bohatou nádivkou z mletého masa a spařených listů kapusty. Technika grilování závitků s bylinkovým olejem a čerstvou bazalkou zajišťuje pokrmu nevídanu šťavnatost a ušlechtilý charakter, který v kombinaci s uzeným aroma grilu představuje vrcholný zážitek letního party stolování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
655 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2740 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
4,5 g
5 %
5 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
62,9 g
100 %
93 %
-
Tuky
42,9 g
66 %
61 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso očistíme, rozkrojíme na dva pláty a lehce přes mikrotenovou folii naklepeme. Žemli nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem. Kapustové listy oblanšírujeme (spaříme) v horké vodě a ihned vložíme do ledové vody. Necháme je okapat. Mleté maso promícháme s namočenou rozmačkanou žemlí, vejcem, solí, pepřem a usekanou bazalkou. Několik celých lístků bazalky odložíme stranou.
- Na prsa položíme listy kapusty a na něj rozprostřeme masovou nádivku.
- Pláty zavineme do rolád. Potřeme je olejem smíchaným se zbytkem rozsekané bazalky. Každou roládu propíchneme špejlemi.
- Mezi špejlemi maso rozkrájíme, potřeme ho olejem a naskládáme na gril. Grilujeme asi 20 minut. Během pečení potíráme olejem s bazalkou.
