Ingredience
Postup
- Šnečí maso propláchneme, vložíme do kastrolu a zalijeme vínem. Přidáme šalotku, česnek, tymián a vaříme asi 30 minut. Uvařené maso stáhneme z ohně, slijeme a podle chuti osolíme.
- Housku zalijeme mlékem, žloutek utřeme se změklým máslem a trochou soli. Šneky a uvařenou zeleninu nasekáme nahrubo. Housku důkladně vymačkáme a spojíme s nasekanou šnečí směsí. Přimícháme žloutky a dochutíme solí s pepřem.
- Změklé máslo vyšleháme s najemno nasekanou petrželkou, utřeným česnekem, solí a kapkou citronové šťávy. Zabalíme ho do fólie a vytvoříme váleček, který zabalíme do alobalu. Necháme ztuhnout v chladničce.
- Ulity omyjeme a osušíme, naplníme je kousek pod okraj připravenou směsí a doplníme kouskem petrželkového másla. Naplněné ulity usadíme na plech s vrstvou hrubozrnné soli a zapečeme je asi 5 minut pod rozpáleným grilem. Podáváme na talířku na soli.
