Ingredience
Postup
- Olivy, mandle, rozinky, kapary, oloupanou šalotku a česnek nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a necháme na něm zesklovatět nakrájenou šalotku a česnek. Pak přidáme nasekané olivy, mandle, rozinky, kapary a společně restujeme další dvě minuty. Nakonec směs zahustíme strouhankou a dobře promícháme. Nádivku necháme zchladnout.
- Ze sardinek odstraníme vnitřnosti, odřízneme hlavičky a rybky dobře omyjeme a osušíme. Do každé dáme asi půl lžíce náplně a otvor uzavřeme. Sardinky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a pokapeme je zbylým olivovým olejem a citronovou šťávou.
- Petrželku vypereme a ostrým nožem nasekáme najemno. Sardinky osolíme, opepříme, posypeme nasekanou petrželkou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15-20 minut. Upečené sardinky podáváme s pečivem.
