Ingredience
Postup
- Na pánvi rozehřejeme polovinu másla, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Zředíme ji mlékem, rozšleháme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a za stálého míchání uvaříme hustou bešamelovou omáčku. Bešamel necháme zchladnout.
- Žloutek rozmícháme se lžící mléka a zašleháme do omáčky. Přidáme na kostičky pokrájené kuřecí maso a šunku, okapaný hrášek a jemně usekanou petrželku. Dochutíme trochou citronové šťávy.
- Směs rozdělíme do čtyř zapékacích misek (tzv. gratinky), vymazaných máslem a vysypaných strouhankou. Pečeme asi 10 minut při 200 °C. Pak povrch posypeme strouhaným sýrem a prudce zapečeme pod grilem. Při podávání ozdobíme dílky citronu.
