Ingredience
Postup
- Kalamáry necháme lehce povolit a ještě pevné nakrájíme na tenké kroužky. Špenát propláchneme a odkrojíme nejedlé části. Papriky očistíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na jemné nudličky. Česnek oloupeme a utřeme se špetkou soli. Na lžíci olivového oleje zprudka opečeme listy špenátu, promícháme je s česnekem a odstavíme. Na zbylém oleji orestujeme papriky, přidáme tabasko, cukr a odstavíme Na 10 čtverců pečicího papíru o rozměru asi 8x8 cm rozdělíme špenát, přidáme papriky, proužky kalamárů, posypeme sýrem a dáme pod gril zapéct. Přendáme na ozdobné mušle, talířky nebo misky a podáváme.
- Salátek s krevetkami, na 10 kousků:
- 20 vařených krevet
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce červené kari pasty
- 10 ředkviček
- 1 svazek rukoly (asi 100 g)
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1/4 avokáda
- sůl
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 lžíce olivového oleje
- Krevetky oloupeme, zbavíme střívka a promícháme se směsí strouhaného zázvoru, prolisovaného česneku a kari pasty a necháme marinovat. Ředkvičky opláchneme, zbavíme nejedlých částí a nakrájíme na plátky. Rukolu propláchneme a necháme okapat. V misce smícháme zakysanou smetanu s limetkovou šťávu, přidáme na kostičky nakrájené avokádo a osolíme. Krevetky vyjmeme z marinády a opečeme je na slunečnicovém oleji dozlatova. Na dno mušle nebo misky dáme několik kapek olivového oleje, přidáme rukolu, plátky ředkviček, avokádo ve smetaně a nahoru poklademe krevetky.
