Gratinované brambory se zázvorem a parmazánem – Krémová příloha s křupavou krustou
Tato sofistikovaná variace na gratinované brambory překvapí hřejivým tónem čerstvého zázvoru a intenzivním aroma tymiánu. Plátky brambor pečené v lázni z kysané smetany a bujonu získávají pod vrstvou parmazánu nevídanou vláčnost i křupavou kůrku. Luxusní příloha, která svou originální chutí povýší i to nejjednodušší pečené maso na úroveň vybrané delikatesy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
388 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1625 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
39,1 g
44 %
39 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
10,8 g
17 %
16 %
-
Tuky
20,0 g
31 %
29 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory i se slupkou omyjeme a osušíme, nakrájíme na jemné plátky, potřeme olivovým olejem a posolíme. Naskládáme je do olejem vymazané zapékací mísy nebo do pekáčku.
- Kysanou smetanu smícháme s bujonem a nastrouhaným zázvorem. Vzniklou směsí přelijeme bramborové plátky tak, aby byly úplně ponořené. Navrch posypeme brambory pepřem, tymiánem a strouhaným parmezánem.
- Pekáček vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a přibližně 40 minut pečeme. Hotové brambory rozdělíme na talířky a ozdobíme čerstvým tymiánem.
