Ingredience
Postup
- Očištěnou krkovici ze všech stran osolíme, potřeme utřeným česnekem a posypeme kmínem. Vložíme ji do pekáčku, podlijeme malým množstvím vody, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, zakryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 120 minut doměkka. V průběhu pečení krkovici přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
- Mezitím připravíme gratinované brambory. Cibuli očistíme a nakrájíme na tenčí kolečka. V hrnci rozpustíme máslo a necháme na něm cibuli zesklovatět.
- Pak přidáme očištěné a na plátky nakrájené brambory, krátce orestujeme a zalijeme smetanou. Ochutíme otrhanými lístečky čerstvého tymiánu, solí a pepřem.
- Brambory pozvolna vaříme, dokud nezačnou měknout, pak je přendáme do zapékací misky, na povrchu urovnáme a posypeme nastrouhaným parmazánem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut doměkka. Gratinované brambory podáváme s krkovicí.
