Ingredience
Postup
- Rajčata dobře omyjeme a vodorovně překrojíme. Lžičkou vydlabeme dužninu a vnitřek rajčat mírně osolíme a opepříme. Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Vodu slijeme a špagety necháme okapat.
- Slaninu nakrájíme na nudličky a na pánvi ji orestujeme dozlatova. Mezitím rozmícháme žloutek se smetanou a najemno nasekanou petrželkou. Směs dochutíme solí a bílým pepřem.
- Okapané vařené špagety krátce orestujeme na slanině, promícháme a přelijeme smetanovou směsí. Opatrně mícháme a vaříme do zhoustnutí omáčky.
- Vydlabaná rajčata vložíme do olejem vymazané mísy a naplníme je špagetami s omáčkou. Z bílku vyšleháme tuhý sníh, rozdělíme ho na kopečky špaget a posypeme nahrubo nastrouhaným parmezánem. Okolo rajčat dáme osolenou rajčatovou dužninu. Naplněná rajčata vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a zapékáme asi 15 minut dozlatova.
