Ingredience
Postup
- Pórek očistíme a nakrájíme na drobná kolečka. Orestujeme je na rozehřátém másle, osolíme a opepříme. Vše zalijeme teplým vývarem a krátce povaříme.
- Smetanu rozšleháme se žloutky a za stálého míchání pomalu vlijeme do polévky. Vše povaříme asi 20 minut a dochutíme muškátovým oříškem.
- Bílky vyšleháme na pevný sníh. Sýr nastrouháme najemno a zlehka promícháme s bílkovým sněhem.
- Plátky veky opečeme nasucho v troubě. Polévku nalijeme do misek, přikryjeme opečenými plátky veky a přidáme sýrovou směs. Vše zprudka zapékáme ve vyhřáté troubě asi 5 minut. Dozlatova zapečenou polévku ozdobíme nadrobno nakrájenou cibulkou a podáváme.
