Ingredience
Postup
- Jáhly vaříme v litru vody po dobu 10 minut - nesmí být rozvařené. Po uvaření je scedíme. Cibuli a houby nakrájíme nadrobno, stejně jako očistěný celer a mrkev. Na oleji v kastrolku osmažíme cibuli s houbami a po třech minutách přidáme celer a mrkev. Pod pokličkou podusíme za občasného míchání deset minut. Pak zeleninu smícháme s jáhlami a dochutíme solí a pepřem.
- Jednotlivé kapustové listy spaříme ve vroucí osolené vodě, pak je vyndáme na cedník a necháme okapat. Z listů seřízneme silné řapíky. Na konec listu položíme lžíci náplně, listy po stranách přehneme dovnitř a svineme do rolády. Závitky naskládáme do tukem vymazaného pekáče, zalijeme 1,5 litrem vody, osolíme a přidáme bobkový list. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni hodinu dusíme.
- Před podáváním závitky přelijeme zakysanou smetanou a popřípadě i kečupem.
