Ingredience
Postup
- Brambory ve slupce uvaříme doměkka. Slijeme je, necháme zchladnout, oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme hladké pevnější těsto (pokud je příliš řídké, přisypeme více mouky).
- Z těsta vytvarujeme dlouhý úzký váleček, který rozkrájíme na malé díly. Do každého kousku lehce vmáčkneme vidličku a uvaříme je ve vroucí osolené vodě doměkka (jsou hotové, když vyplavou na povrch).
- V pánvi na oleji krátce orestujeme očistěný česnek a cibuli. Pak přidáme na kousky nakrájený květák, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Přidáme plátky slaniny a ještě chvíli restujeme.
- Na závěr do pánve vmícháme noky, špenát a ricottu. Vše už jen prohřejeme a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.
