Ingredience
Postup
- Řepu oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme na plech na pečicí papír. Přidáme celé stroužky česneku, zalijeme olejem a pečeme při 200 °C asi 45 minut.
- Po vychladnutí vše rozmixujeme (část řepy necháme na ozdobu). Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nastrouháme do mísy na jemno. Přidáme rozmixovanou řepu, krupici, vejce, sůl a vypracujeme těsto.
- Na pomoučeném vále vytvarujeme gnocchi a uvaříme je ve vroucí osolené vodě (asi deset minut). Gnocchi vyjmeme a necháme okapat. Mezitím na pánvi na másle orestujeme plátky krůtího masa.
- Ke krůtímu masu přidáme gnocchi, dochutíme solí a pepřem a lehce prohřejeme. Podáváme s rukolou, ozdobené parmazánem a s opečenou řepou.
