Ingredience
Postup
- Dýni rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na malé kousky. Chilli a česnek nakrájíme na tenoučké plátky. 50 g šunky nakrájíme na kostičky a parmazán nastrouháme.
- Na rozpáleném oleji orestujeme chilli, přidáme česnek a nakrájenou dýni a 5 minut opékáme. Poté zalijeme vývarem, přidáme tři větvičky rozmarýnu, osolíme, opepříme, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 25 minut do úplného změknutí dýně. Po uvaření vyndáme rozmarýn a rozmixujeme tyčovým mixérem. Do dýňové omáčky vložíme nakrájenou šunku.
- Do vroucí vody dáme vařit gnocchi a vaříme do měkka. Po uvaření je scedíme, přendáme do pánve s omáčkou a promícháme. Před podáváním směs posypeme nastrouhaným parmezánem a ozdobíme půlkou větvičky rozmarýnu a kouskem zbývající šunky.
