Glazovaná šunka na medu s hřebíčkem a bramborovým salátem – Tradiční pečeně pro vánoční hody
Glazovaná šunka na medu s hřebíčkem a bramborovým salátem – Tradiční pečeně pro vánoční hody
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
697 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2917 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
49,5 g
56 %
49 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
39,2 g
62 %
58 %
-
Tuky
36,9 g
57 %
53 %
-
nasycené
11,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šunku na kůži nařízneme do kříže, dovnitř zapícháme hřebíčky a vložíme do pekáče. Vymačkáme šťávu z poloviny pomerančů, zbytek nakrájíme na plátky.
- Ke šťávě přidáme med, olej a rozmícháme. Marinádou přelijeme šunku, do pekáče přidáme máslo a pečeme při 150 °C asi 45 minut. V případě potřeby trochu podlijeme vodou.
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme zchladnout a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, dáme do mísy, přidáme hořčici, med a vinný ocet.
- Dochutíme solí, pepřem, přilijeme olej a přisypeme brambory. Vše promícháme a nakonec přidáme čerstvou petrželku. Upečenou šunku ozdobíme kandovanou kůrou.
