Ingredience
Postup
- Stroužky česneku očistíme a lehce rozmáčkneme. Zázvor a cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. V hrnci na mírném ohni opražíme fenykl, hořčičná semena a kmín, aby se uvolnilo aroma. Přilijeme ocet, přidáme česnek, zázvor, cibuli, cukr, sůl, pepř a kurkumu. Nakonec vlijeme 600 ml vody a svaříme.
- Květák zbavíme košťálu, rozebereme na růžičky a omyjeme. Mrkev a papriku očistíme a nakrájíme podélně na větší kusy.
- Čisté sklenice naplníme zeleninou, přidáme bobkové listy a zalijeme horkým nálevem. Necháme je vychladnout na teplotu místnosti a uzavřeme. Zeleninu necháme odležet alespoň 2 dny v chladničce. Giardinieru spotřebujeme do 2 týdnů. Uchováváme v chladničce.
