Ingredience
Postup
- Do mísy nasypeme mouku a uděláme do ní důlek. Do důlku nalijeme trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí. Promícháme s troškou mouky, posypeme lžící cukru, přikryjeme utěrkou a necháme kvásek v vzejít. Po vykynutí smícháme kvásek s moukou, zbytkem mléka, cukrem, vejcem, žloutkem, rozpuštěným máslem a špetkou soli a vytvoříme jemné nelepivé těsto, které necháme nejméně 30 minut v teple kynout.
- Z vykynutého těsta vyválíme plát a vykrajujeme větší kolečka. Povidla zahustíme podle potřeby perníkem a doprostřed každého kolečka klademe lžící trochu náplně. Knedlíky zabalíme a ukládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Knedlíky necháme pod utěrkou ještě chvíli kynout.
- Do hrnce s pařákem nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Knedlíky klademe na pařák a prohříváme je pod pokličkou asi 12 minut. Do kastrůlku nalijeme mléko, přisypeme cukr, vanilkový pudink a dřeň z vanilkového lusku. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme asi 3 minuty, dokud krém nezhoustne. Knedlíky pokládáme na horkou vanilkovou omáčku a sypeme je mákem smíchaným s cukrem. Možno dochutit také rozpuštěným máslem.
