Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme se solí, přidáme na kostičky nakrájené máslo a prsty ho zapracujeme do mouky. Přidáme žloutek a vypracujeme těsto. Pokud se těsto drobí, přidáme několik lžic ledové vody. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho 30 minut odpočinout v chladničce.
- Tvaroh smícháme se žloutkem a cukry. Odpočinuté těsto rozválíme na lehce pomoučněné pracovní ploše a pomocí menšího talířku vykrojíme kolečka, která přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
- Střed každé galetky potřeme tvarohem, poklademe ovocem a okraje těsta postupně přehneme přes náplň a zlehka přes sebe, potřeme je prošlehaným vejcem a posypeme třtinový cukrem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova asi 40 minut. Okraje galetek můžeme před podáváním pocukrovat.
