Ingredience
Postup
- Nejprve dýni zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Promícháme ji s olejem, octem, medem, chilli a špetkou soli. Rozložíme na plech a pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C.
- Mezitím si připravíme kmínové těsto. Máslo, sádlo a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu. Pak vypneme oheň. Vsypeme mouku, sůl a kmín a vymícháme hladké těsto. Zpočátku bude lepivé, ale po chvilce se začne krásně odlepovat od stěn hrnce. Pokud bude příliš řídké, lehce ho poprášíme moukou, ještě krátce propracujeme a ihned rozválíme. Pak ho rovnou na papíru přeneseme na plech.
- Na těsto naskládáme předpečené kousky dýně tak, aby vznikl asi 3-4 cm široký prázdný okraj těsta. Slaný sýr feta na koláč nadrobíme nebo balkánský nakrájíme na plátky. Okraj těsta přehneme přes náplň a lehce zmáčkneme, aby držel. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut při 200 °C, horní a dolní ohřev.
- Než se koláč upeče, opražíme na pánvi nasucho ořechy. Přendáme je do misky. Pak v pánvi rozpustím máslo. Vsypeme do něj lístky šalvěje a na mírném ohni je pečeme, až budou křupavé.
- Upečený koláč posypeme orestovanými ořechy a křupavými lístky šalvěje. Pak ho lehce rovnoměrně pokapeme šalvějovým máslem.
