Ingredience
Postup
- Mouku se solí smícháme s nakrájeným máslem. V misce smícháme smetanu, citronovou šťávu a 60 ml ledové vody. Vlijeme k mouce a uhněteme těsto. Dáme ho ve fólii uležet do lednice.
- Na olivovém oleji opékáme nakrájené houby 6 minut. Osolíme a opepříme. Přidáme máslo, nakrájenou cibuli a kapustu. Vmícháme tymián a rozmarýn a vaříme za stálého míchání 5 minut.
- Nakonec vmícháme česnek a přilijeme sherry. Směs necháme vychladnout. Těsto poprášíme moukou a rozválíme ho a přendáme na plech s pečicím papírem.
- Sýr rozdrobíme a vmícháme houbovou směs. Náplň pak rozprostřeme na těsto. Okraje přehneme do středu, potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem a pečeme při 190 °C asi 30 minut.
