Galetka s červenou řepou a ricottou
Pokud jste nevěděli, že můžete francouzskou galetku připravit i na slano, vyzkoušejte náš snadný recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 75 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
707 KCal
32 %
29 %
-
Energie
2958 KJ
32 %
29 %
-
Sacharidy
61,6 g
70 %
62 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
13,3 g
21 %
20 %
-
Tuky
44,7 g
69 %
64 %
-
nasycené
26,5 g
-
trans-mastné
1,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nakrájenou řepu smícháme s utřeným stroužkem česnekem, lžičkou tymiánu, solí, pepřem a necháme ji odležet. Prosátou mouku, sůl a máslo propracujeme na hrubé těsto.
- Přilijeme 4 lžíce ledové vody a v robotu uhněteme dohladka. Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme ji do potravinové fólie a necháme hodinu chladit. Rozválíme na kulatou placku a přeneseme ji na plech vyložený pečicím papírem.
- Ricottu promícháme se zbývajícím tymiánem, špetkou soli i pepře a prolisovaným zbylým česnekem. Směs naneseme do středu těsta, okraje necháme volné.
- Potřeme fíkovým džemem, přidáme kousky řepy a okraje přehneme směrem do středu. Pomašlujeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 50 minut. Ozdobíme například oříšky, bylinkami a medem.
