Ingredience
Postup
- Vejce rozmícháme v míse s mlékem, solí a opepříme je.
- Pánev nahřejeme a potřeme olejem. Přilijeme vejce a mícháme, dokud se nezačnou srážet. Opatrně přimícháme okapaná pokrájená sušená rajčata a přestaneme míchat. Snížíme teplotu a když vejce dostatečně ztuhnou, fritattu otočíme, podlijeme lžící oleje, zvýšíme teplotu a opečeme dozlatova.
- Hotovou fritattu přendáme na prkénko, necháme krátce zchladnout, nakrájíme, rozdělíme na talíře a přidáme rukolu. Tu můžeme podle chuti pokapat malým množstvím kořeněného dresinku na bázi olivového oleje.
