Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Červenou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kroužky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, papriku s cibulkou orestujeme a přidáme brambory.
- Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme. Chilli papričku očistíme, nakrájíme najemno a přisypeme do mísy. Podle chuti osolíme, přidáme nasekané bylinky a dobře promícháme.
- Zeleninovou směs v pánvi zalijeme vaječnou směsí, opatrně promícháme a na mírném plameni pečeme, až vejce začnou tuhnout. Takto připravenou omeletu dopečeme v troubě nebo pod horkým grilem dozlatova. Vyklopíme ji na talíř, nakrájíme na dílky jako dort a ozdobíme lístky bylinek. Frittatu můžeme podávat teplou i studenou.
