Ingredience
Postup
- Housku nakrájíme na kostičky, zalijeme troškou vody a necháme zvlhnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme vymačkanou žemli, cibuli, vejce, hořčici, pepř a sůl. Vše dobře propracujeme.
- Z masové hmoty tvarujeme malé karbanátky a na rozehřátém oleji na pánvi je zvolna smažíme z obou stran dozlatova.
- Celer a brambory oloupeme. Vše pokrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme máslo a zeleninu na něm krátce orestujeme. Poté ji zalijeme smetanou a vodou tak, aby hladina sahala těsně nad ni. Osolíme ji a pod pokličkou necháme asi 20 minut dusit.
- Když je zelenina v kastrolu měkká, vyšleháme z ní ručním šlehačem pyré. Dle potřeby ho dochutíme solí a pepřem a podáváme k frikadelkám.
