Frikadelky plněné vejcem v křupavé strouhance – Originální oběd, který překvapí
Tyto masové briošky ukrývají pod křupavým trojobalem překvapení v podobě vajíčka uvařeného natvrdo. Technika plnění mletého masa zajišťuje, že pokrm zůstane po usmažení úžasně šťavnatý a vizuálně atraktivní na každém řezu. Originální variace na klasický karbanátek, která povýší váš běžný oběd na zajímavý gastronomický zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
439 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1836 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
34,9 g
40 %
35 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
33,9 g
54 %
50 %
-
Tuky
17,8 g
27 %
25 %
-
nasycené
6,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rohlíky nakrájíme na plátky, přendáme do misky, zalijeme mlékem a necháme ho dobře vsáknout. Obě mletá masa dáme do mísy, přidáme namočené rohlíky, 1 vejce, sůl, pepř, papriku a citronovou kůru a vše dobře promícháme. Hmotu rozdělíme na 4 díly. Do každého dílu zabalíme jedno oloupané uvařené vejce a snažíme se přitom zachovat tvar vejce.
- Rozšleháme druhé vejce a lehce ho osolíme. Hotové frikadelky nejprve obalíme ve vejci a potom ve strouhance. Smažíme je zvolna ve vyšší vrstvě oleje tak, aby byly ze všech stran stejnoměrně osmažené. Hotové odložíme na ubrousek nebo kuchyňský papír, abychom odsáli přebytečný tuk.
- Před podáváním frikadelky rozpůlíme a servírujeme je nejlépe na míse vyložené listy hlávkového salátu. Podáváme s různě upravenými bramborami, pikantními studenými omáčkami a zeleninovým salátem.
