Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky a smícháme se lžící cukru, asi čtvrtinou teplého mléka a 2 lžícemi mouky. Prošleháme a necháme nakynout kvásek. Do mísy prosejeme mouku.
- Přidáme zbylý cukr, žloutky, špetku soli a kvásek. Pak přilijeme mléko, krátce propracujeme a vlijeme rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto a necháme nakynout.
- Po nakynutí krátce propracujeme, těsto rozdělíme na tři díly a necháme asi 15 minut odpočinout. Pak těsto válečkem rozválíme na kulaté pláty asi 30 cm v průměru.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu a přidáme mák. Krátce povaříme, ochutíme skořicí, odstavíme a necháme vychladnout.
- Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou kůrou a šťávou z poloviny citronu. Pláty těsta přeneseme na plech a okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Náplně si připravíme do cukrářských sáčků a ozdobíme. Posypeme drobenkou a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení horké koláče potřeme rozpuštěným máslem s rumem.
