Františkánský koláč z kynutého těsta
Kynutého těsta se nemusíte bát, podle našeho receptu je hračka ho připravit.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
505 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2114 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
71,2 g
81 %
71 %
-
Vláknina
4,6 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
10,9 g
17 %
16 %
-
Tuky
19,5 g
30 %
28 %
-
nasycené
6,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, poprášíme 2 lžícemi mouky a lžící cukru. Necháme vzejít kvásek. Mezitím do velké mísy prosijeme mouku se solí, cukr, přidáme nakrájené máslo, celé vejce i žloutek. Přidáme vzešlý kvásek a důkladně vše promícháme. Vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 40 minut kynout na teplém místě.
- Švestkový kompot slijeme a ořechy nasekáme na kousky. Třtinový cukr promícháme s mletou skořicí. Nakynuté těsto přeneseme do máslem vymazané kulaté formy a rozprostřeme ho až k okrajům. Poklademe švestkami, posypeme ořechy a třtinovým cukrem. Takto připravený koláč vložíme do trouby a pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Hotový koláč necháme vychladnout.
