Francouzský zeleninový koláč se smetanou a parmskou šunkou – Vyzkoušejte oblíbený quiche z trouby
Křehké domácí těsto tvoří základ pro bohatou náplň z orestované cukety, lilku a paprik zalitých jemnou vaječnou smetanou. Zdobení čerstvou rukolou a plátky ušlechtilé parmské šunky dodává koláči nádech italské elegance, který potěší oko i chuťové pohárky každého hosta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 65 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
871 KCal
40 %
36 %
-
Energie
3645 KJ
40 %
36 %
-
Sacharidy
60,9 g
69 %
61 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
17,6 g
28 %
26 %
-
Tuky
60,6 g
93 %
87 %
-
nasycené
33,0 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme máslo nakrájené na kostičky, žloutek a propracujeme. Je-li těsto příliš tuhé, přidáme lžíci studené vody. Zabalíme do fólie a necháme v chladničce odpočinout.
- Mezitím očistíme cuketu, lilek a papriku a nakrájíme je na kousky. Rajčata omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky.
- Šalotku oloupeme, nasekáme najemno a na pánvi na oleji opečeme. Přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme, vmícháme tymián a opečeme.
- Promícháme smetanu s vejci a dochutíme solí a pepřem. Těsto rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Dovnitř rozložíme zeleninu a vše zalijeme vaječnou smetanou. Zapékáme v troubě při 180 °C asi 30 minut. Nakonec ozdobíme rukolou a parmskou šunkou.
