Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku, přidáme máslo nakrájené na menší kousky, cukr, sůl a vejce. Vypracujeme hladké vláčné těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a vložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout.
- Omyté a osušené švestky rozřízneme na čtvrtky. Těsto vyjmeme z chladničky a rozválíme na placku silnou asi půl centimentru. Dno koláčové formy vyložíme pečicím papírem a těsto do ní přeneseme.
- Těsto přitlačíme ke dnu i ke stěnám formy a přebytečné okraje odkrojíme. Dno propícháme vidličkou a formu vložíme do předehřáté trouby. Při 200 °C předpékáme asi 6 až 8 minut.
- Předpečený korpus vyjmeme z trouby a necháme mírně zchladnout. Pak dno potřeme meruňkovou marmeládou a od okrajů dokola postupně skládáme hustě švestky slupkou dolů, až je celé dno koláče pokryté. Povrch švestek zasypeme hnědým cukrem a vložíme zpět do trouby. Teplotu zmírníme na 180 °C a pečeme dalších 25-30 minut. Upečený koláč necháme vychladnout na kuchyňské mřížce a podáváme.
