Ingredience
Postup
- Mouku promísíme se lžičkou soli a kousky povoleného másla. Přidáme asi 6 lžic vlažné vody a rukou řádně uhněteme v kompaktní těsto, které zabalíme do folie a necháme 15 minut odpočinout.
- Z těsta pomocí válečku vyválíme asi 2 mm tenkou placku. Přendáme ji do formy a vytlačíme až k vrchnímu okraji. Přebytečné těsto odstraníme.
- Dno těsta propícháme vidličkou, aby při pečení nevytvářelo bubliny, a zasypeme fazolemi. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 °C na zhruba 10 minut.
- Mezitím smícháme vejce se smetanou, nastrouhaným parmazánem a lístky tymiánu. Osolíme a opepříme. Z předpečeného těsta sejmeme papír s fazolemi a na korpus nalijeme připravenou směs.
- Do směsi naaranžujeme plátky slaniny a pokrájené zelené části pórku. Pro lepší manipulaci můžeme pórek předem spařit vařící vodou.
- Nakonec posypeme quiche nadrobeným sýrem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut dozlatova.
